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<trp-post-container data-trp-post-id="6721"> Receta de olla de res con sabor a pasta de frijoles anchos </trp-post-container>

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Ingredientes

Ajustar porciones:
1 cebolletas
1/2 jengibre
3 dientes de ajo
500g carne de vaca
5 piezas anís estrellado
3 piezas canela
10 pimiento rojo seco
8 tazón agua
Guarnición
1/2 repollo
1 rábano blanco
1 patatas
1 patatas dulces
5 Espinacas
arroz vermicelli
brotes de guisantes
Seta Enoki
bolas de pescado
palo de cangrejo
Condimento
4 cucharadas petróleo
2 cucharaditas sal
2 cucharadas Doubanjiang (pasta de habas)
1 cucharada salsa de chile Lao Gan Ma
1 cucharada salsa de chile y ajo
2 cucharadas vino de cocina
1 cucharadita azúcar

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Receta de olla de res con sabor a pasta de frijoles anchos

caracteristicas:
  • Cociendo a fuego lento
  • Picante
Cocina:

Para crear un sabor a carne sabroso, comenzamos con una rebanada de carne blanqueada para eliminar el exceso de sangre y mal sabor. Luego freímos brevemente todos los condimentos e ingredientes para extraer el exceso de agua. Al hacerlo, estos ingredientes pueden difundir más sabor cuando se cuecen a fuego lento con agua. El sabor final de esta olla caliente tiene un sabor profundo y fortificado de carne.

  • 145 minutos
  • Sirve 2
  • Fácil

Ingredientes

  • Guarnición

  • Condimento

Direcciones

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Consejos

1. Tablero de pasta de frijoles es la clave de este plato. La pasta de frijol Pixian Board (Doubanjiang) es la mejor porque tiene más aroma después de freír.

2. La carne juega un papel como condimento para la base de la olla caliente. Después de hervir a fuego lento no es tierno y jugoso. Puedes blanquear carne de vaca rebanadas cuando la base de la olla caliente esté lista. Tiene mas carne de vaca sabor.

3. No agregue demasiado anís estrellado y canela, porque un poco tendrá suficiente aroma. El exceso de aroma puede afectar el sabor de la sopa.

Pasos

1
Hecho
5 minutos

Retire el tallo de la col, cortado en trozos. Pele el rábano blanco, la papa, las batatas y córtelos en rodajas. Lavar la canela. Retirar el tallo de pimiento rojo, lavar y limpiar. 

2
Hecho
30 minutos

Retira la raíz y lava las espinacas. Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 30 minutos. Retire el tallo del hongo Enoki, lávelo y límpielo. 

3
Hecho
5 minutos

Lave la carne y córtela en trozos pequeños.

4
Hecho
5 minutos

Pon la carne en el agua para eliminar la sangre. Enjuague con agua hasta que esté limpio. 

5
Hecho
5 minutos

Ponga la carne en el agua fría, hierva para eliminar la sangre y el mal sabor. Retirar del fuego cuando esté cocido. 

6
Hecho
5 minutos

Agregue aceite a la olla para freír la pasta de frijoles. Freír hasta que salga el aceite rojo. Agregue la salsa de chile (Lao Gan Ma), mezcle bien. 

7
Hecho
5 minutos

Agregue cebolletas, jengibre, salsa de ajo y chile para saltear hasta que estén fragantes. Agregue anís estrellado, canela y carne de res.

8
Hecho
80 minutos

Agrega pimienta seca. vierta en vino de cocina y agua, cocine a fuego lento durante 80 minutos. Sazonar con sal y azúcar. 

9
Hecho
5 minutos

La base de la olla caliente está lista. Cuando sirva, hierva, luego blanquee los otros ingredientes alimenticios.

Kathy

Realmente amo la comida, soy realmente apasionada. Me encanta leer, escribir y practicar yoga en mi tiempo libre.

Receta de tarifas

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