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<trp-post-container data-trp-post-id="6721">Broad Bean Paste Flavour Beef Hot Pot Recipe</trp-post-container>

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 oignons verts
1/2 gingembre
3 gousses d'ail
500g du boeuf
5 pièces anis étoilé
3 pièces cannelle
10 poivron rouge séché
8 bol l'eau
Plat d'accompagnement
1/2 chou
1 radis blanc
1 pommes de terre
1 patates douces
5 épinard
vermicelles de riz
pousses de pois
Champignon Enoki
boulettes de poisson
bâtonnet de crabe
assaisonnement
4 cuillères à soupe pétrole
2 cuillère à café sel
2 cuillères à soupe Doubanjiang (pâte de fève)
1 cuillère à soupe sauce chili Lao Gan Ma
1 cuillère à soupe sauce chili à l'ail
2 cuillères à soupe du vin de cuisine
1 cuillère à café sucre

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Recette de fondue de bœuf à saveur de pâte de fève

Fonctionnalités:
  • Mijoter
  • Épicé
Cuisine:

Pour créer un goût de boeuf savoureux, nous avons commencé par blanchir une tranche de boeuf pour éliminer l'excès de sang et le mauvais goût. Ensuite, nous avons brièvement frit tout l'assaisonnement et les ingrédients pour extraire l'excès d'eau. Ce faisant, ces ingrédients peuvent diffuser plus de saveur lorsqu'ils mijotent avec de l'eau. Le goût final de cette marmite a une saveur profonde et fortifiée de boeuf.

  • 145 minutes
  • Donne 2
  • Facile

Ingrédients

  • Plat d'accompagnement

  • assaisonnement

instructions

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Conseils

1. La pâte de haricot est la clé de ce plat. La pâte de haricots Pixian Board (Doubanjiang) est la meilleure car elle a plus d'arôme après la friture.

2. Le boeuf joue un rôle d'assaisonnement pour la base de la marmite. Après avoir mijoté, il n'est pas tendre et juteux. Vous pouvez blanchir du boeuf tranches lorsque la base de la hot pot est terminée. Il a plus du boeuf saveur.

3. N'ajoutez pas trop d'anis étoilé et cannelle, car un peu aura assez d'arôme. L'excès d'arôme peut affecter le goût de la soupe.

Pas

1
Terminé
5 minutes

Retirer la tige de chou, coupée en morceaux. Peler le radis blanc, la pomme de terre, les patates douces et les couper en tranches. Lavez la cannelle. Retirer la tige de poivron rouge, laver et nettoyer. 

2
Terminé
30 minutes

Retirez la racine et lavez les épinards. Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Retirer la tige du champignon Enoki, laver et nettoyer. 

3
Terminé
5 minutes

Lavez le boeuf et coupez-le en petits morceaux.

4
Terminé
5 minutes

Mettez le boeuf dans l'eau pour éliminer le sang. Rincer à l'eau jusqu'à ce qu'il soit propre. 

5
Terminé
5 minutes

Mettez le boeuf dans l'eau froide, portez à ébullition pour éliminer le sang et le mauvais goût. Retirer du feu une fois cuit. 

6
Terminé
5 minutes

Ajouter de l'huile dans la casserole pour faire frire la pâte de haricots. Frire jusqu'à ce que l'huile rouge sorte. Incorporer la sauce chili (Lao Gan Ma), bien mélanger. 

7
Terminé
5 minutes

Ajouter les oignons verts, le gingembre, la sauce chili à l'ail pour faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter l'anis étoilé, la cannelle et le bœuf.

8
Terminé
80 minutes

Ajouter le poivre séché. verser dans le vin et l'eau de cuisson, laisser mijoter 80 minutes. Assaisonner de sel et de sucre. 

9
Terminé
5 minutes

La base du hot pot est prête. Au moment de servir, porter à ébullition, puis blanchir les autres ingrédients alimentaires.

Kathy

J'aime vraiment la nourriture, je suis sérieusement passionné. J'aime lire, écrire et pratiquer le yoga pendant mes temps libres.

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